Retouch‘up accompagne les hôtels , les campings , les résidences de tourisme ,il propose des prestations de remise en état et de retouches sur tout type de surfaces et matériaux endommagés de l’ameublement des ces professionnels de l’hôtellerie restauration. La société propose 3 types de prestations : La retouche , le covering et la remise en…
Devenue incontournable depuis plusieurs années en #france , la fête d’Halloween est qu’on se le dise pas franchement top pour l’environnement. En effet , que ce soit pour les professionnels ou les particuliers , celle ci de part sa spécificité encouragerait à la surconsommation et le gaspillage alimentaire. Comment ? Bien souvent plutôt que de…
Dans le secteur du CHR , que vous soyez à la tête d’un bar , d’un restaurant ou d’un hôtel , choisir les pailles idéales pour son établissement peut relever du casse tête depuis l’interdiction des pailles en plastique. Alors quelle alternative écologique et écoresponsable choisir ? Avant de choisir le matériau , il faut…
Dans le cadre de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire , depuis le 1er janvier 2023 , la restauration rapide doit utiliser de la vaisselle réutilisable pour les repas et boissons servis sur place . Cela concerne les gobelets , couvercles , assiettes , contenants et les couverts. Donc finis le cornet à frites…
Tri des déchets versus recyclage , l’un ne va pas sans l’autre Dans un établissement CHR ( Cafés Hôtels Restaurants) , les déchets journaliers sont essentiellement les biodéchets , les emballages ( plastiques – cartons). En France le tri des déchets est règlementaire, quel qu’en soit le volume, selon les modalités imposées par les communes.…
Chaque année, ce sont plus de 10 millions de tonnes de déchets alimentaires qui sont produits en France. Pour le secteur de la restauration qui est à lui seul, responsable de 12 % de ces biodéchets, la collecte, le tri et la valorisation est un enjeu crucial avant l’obligation du tri à la source des…
Créée en 2020, l’étoile verte du guide Michelin est une nouvelle distinction qui permet de mettre en lumière les restaurants et les chefs qui s’inscrivent dans une démarche responsable en faveur de l’écologie. En 2021, ils étaient près de 300 à décrocher ce trèfle à 3 feuilles pour leurs actions en faveur du développement durable.…
Inventée en 1799, la consigne était tombée peu à peu dans l’oubli. Ce système connu pour la réutilisation des récipients en verre revient sur la table aujourd’hui dans une version repensée en faveur de l’écologie. Désormais, de plus en plus d’entreprises utilisent des emballages alimentaires réutilisables et réduisent ainsi leurs déchets. Quelles alternatives aux emballages…
Depuis 2021,certains plastiques à usage uniquesont désormais interdits comme les assiettes , couverts et pailles.En 2022, ce sont les emballages en plastique destinés à certains fruits et légumes qui sont prohibés et d’ici à 2025, de nombreux autres contenants alimentaires, de cuisson par exemple, devront trouver des solutions alternatives au plastique. Oui mais par quoi ?…
Depuis le 1er janvier 2022, de nouvelles réglementations viennent soutenir la transition écologique des professionnels avec notamment l’interdiction de détruire les invendus non alimentaires. Pour les restaurateurs, c’est aussi la fin de certains emballages à usage unique comme les pailles, les couverts jetables ou les boîtes en polystyrène expansé. L’ère du plastique est désormais révolue et la lutte contre le gaspillage se poursuit. Vous n’êtes pas encore convaincu de la nécessité de devenir un restaurant éco responsable ? Voici 4 bonnes raisons d’agir dès maintenant pour améliorer la rentabilité de votre établissement.
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